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 Salade Tournaisienne (Tournai) - Belgique

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Speedou
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Nombre de messages : 7891
Age : 52
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MessageSujet: Salade Tournaisienne (Tournai) - Belgique   Dim 6 Jan - 21:28

Salade Tournaisienne


Ingrédients :

- salade de blé (mâche)

- oignons

- pommes

- chicons

- chou rouge au vinaigre

- haricots

- sel

- poivre

- moutarde

- huile

- vinaigre de vin.

A cette recette de base, on peut ajouter les ingrédients suivants : pissenlit - céleri-rave - betterave rouge . Mais pas de noix, de lardons ou de dés de fromage .

Préparation :

-Mettre le ou les oignons au four avec leur peau. Quand ils sont cuits, les éplucher et les couper en lamelles.
-Découper finement les chicons, mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients.
-Faire une vinaigrette avec l'huile , le vinaigre, sel, poivre et moutarde. Ajouter dans le saladier et fatiguer la salade.


Et voiloù !

Servir avec du Muchiau ou du jambon !

Sources :

http://joch.over-blog.com
http://www.cuisineaz.com
http://www.tournai.be
http://lejardincesttout.typepad.com
http://tournaimaville.skynetblogs.be


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Pangasius
Drôles de Dames
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Age : 69
Date d'inscription : 06/11/2008

MessageSujet: Re: Salade Tournaisienne (Tournai) - Belgique   Lun 7 Jan - 8:46

si on la mange avec le lapin c'est pas mauvais non plus.............
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Salade Tournaisienne (Tournai) - Belgique
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