Planete Speedou
Bonjour et bienvenue sur le forum de La Planète Speedou,

Avant de vous inscrire, nous vous invitons à prendre connaissance du règlement.
Nous rappelons que bien que les inscriptions sont gratuites, que la présentation est obligatoire :

L'inscription implique l'acceptation sans conditions de ce règlement, si vous ne l'acceptez pas, ne vous inscrivez pas. Veuillez s'il vous plait lire très attentivement celui-ci.

Nous ne donnons que 7 jours à compter du jour d'activation pour vous présenter, ce qui est la moindre des choses quand on entre dans une communauté tel qu'un forum. Passé ce délai, votre profil sera considéré comme faisant parti de la catégorie des "visiteurs" et celui-ci sera effacé du forum, en partant du principe que vous ne respectez pas au sens strict le règlement et au sens large les membres de la communauté qui vous ont accueillis !(ouvert) des "Membres de la Planète".

Nous comptons aussi sur vous pour respecter un délais raisonnable pour créer ou répondre à quelques sujets.





Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Planete Speedou
Bonjour et bienvenue sur le forum de La Planète Speedou,

Avant de vous inscrire, nous vous invitons à prendre connaissance du règlement.
Nous rappelons que bien que les inscriptions sont gratuites, que la présentation est obligatoire :

L'inscription implique l'acceptation sans conditions de ce règlement, si vous ne l'acceptez pas, ne vous inscrivez pas. Veuillez s'il vous plait lire très attentivement celui-ci.

Nous ne donnons que 7 jours à compter du jour d'activation pour vous présenter, ce qui est la moindre des choses quand on entre dans une communauté tel qu'un forum. Passé ce délai, votre profil sera considéré comme faisant parti de la catégorie des "visiteurs" et celui-ci sera effacé du forum, en partant du principe que vous ne respectez pas au sens strict le règlement et au sens large les membres de la communauté qui vous ont accueillis !(ouvert) des "Membres de la Planète".

Nous comptons aussi sur vous pour respecter un délais raisonnable pour créer ou répondre à quelques sujets.



Planete Speedou
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de détente, de partage, d'amitié, sans prise de tête !

Bienvenue ,Bienvenido, L'aaslama, Ahlan wa sahlan, 歡迎, 반갑습니다, добро пожаловать, Welcome, Καλός ήλθατε, Bonvenon, Gratus mihi venis, , مرحبا, Welkom, bonavinuta sur la Planète Speedou .............
Veuillez lire le règlement avant toute inscription et vous présenter aux autres membres après celle-ci, merci !
Si vous avez des questions à poser avant de vous inscrire, faites le dans la rubrique juste en dessous du règlement !
Voter pour la Planète Speedou

Rôti de porc en croûte de sel Fleche10 Weborama mesure d'audience et statistiques Votez pour ce site
Le deal à ne pas rater :
Google Pixel 7 5G – Smartphone 6,3″ OLED FHD+ 8 Go + 128 Go
316 €
Voir le deal

Vous n'êtes pas connecté. Connectez-vous ou enregistrez-vous

Rôti de porc en croûte de sel

3 participants

Aller en bas  Message [Page 1 sur 1]

1Rôti de porc en croûte de sel Empty Rôti de porc en croûte de sel Sam 21 Aoû - 7:27

Speedou

Speedou
Admin
Admin

Rôti de porc en croûte de sel


INGRÉDIENTS

1 rôti de porc de 2 kg
3 kg de gros sel marin
sel, poivre
1 oignon
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
4 c. à s. d'huile d'olive
5 courgettes


RECETTE Rôti de porc en croûte de sel

Epluchez et émincez l'oignon. Lavez, puis coupez les courgettes et les poivrons en tous petits dés. Préchauffez le four.Versez une couche de 2 cm de gros sel dans le fond de la cocotte. Déposez le rôti et recouvrez-le de sel. Tassez. Fermez la cocotte et enfournez à 210°(th 7) pendant 2 h. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon, puis les légumes dans l'huile d'olive. Poivrez et laissez cuire, à feu doux, pendant 30 min. Réservez.Au moment de servir, cassez la croûte de sel du rôti. Otez l'excédent à l'aide du pinceau. Servez avec la fondue de courgettes.

sources :

http://cuisine.elle.fr

Speedou

Speedou
Admin
Admin

Rôti de porc en croûte au chorizo

-1 petit rôti de porc dans le filet

-chorizo (le mien vient d'Espagne, c'est un chorizo ni sec ni cru, en fait il set aux plats comme la fabada ou autres "potajes", mais vous pouvez le remplacer par du chorizo pas trop sec du rayon charcuterie)

-2 oignons

-3 échalotes

-2 gousses d'ail

-1 petite boîte de champignons

-vin blanc

-1 tranche de jambon de pays hachée

-3 c à c de fond de veau

-pâte feuilletée

-Pour la sauce:

-1à 2 c à c de fond de veau

-maïzena

-Avec un grand gcouteau, transpercer le rôti et y glisser le chorizo. saler et poivrer le dessus.

-Dans une cocotte, faire revenir le rôti, lorsqu'il est bien doré, le retirer et ajouter les échalotes, les oignons et les gousses d'ail hachés. Quand ils sont bien dorés, ajouter le fond de veau, puis verser le vin blanc, il doit couvrir environ 2 cm au dessus des oignons puis remettre le rôti, laisser cuire 1h à feu doux à petits bouillons jusqu'à ce que la viande soit tendre, laisser refroidir.

-Retirer les oignons et les champignons de la sauce, laisser quelques uns.

-Dérouler la pâte feuilletée, couvrir avec le jambon haché, les oignons égouttés puis le rôti, refermer et peindre avec un mélange d'oeuf et d'eau.

-Chauffer la sauce restante , ajouter un peu d'eau ainsi qu'1 ou 2 c à c de fond de veau, puis mixer pour obtenir une sauce fine, incorporer la maïzena pour épaissir.

sources :
http://www.ptitchef.com

Pangasius

Pangasius
Drôles de Dames
Drôles de Dames

merci pour ta recette rôti de porc en croute de sel speedou. Je vais l'essayer. j'en ai gouté en Espagne il y avait beaucoup de thym aussi.
On nous l'a servi en fine tranche avec juste un peu de gros sel et de l'huile d'olive sur une tranche de baguette (barra)

nancy0311

nancy0311
Premier maître
Premier maître

Miammm nous voilà avec l eau a la bouche hein là Speedou!!!!

Speedou

Speedou
Admin
Admin

A côté de la côtes à l'os d'hier, elle ferait grise mine ! Rôti de porc en croûte de sel 846158

nancy0311

nancy0311
Premier maître
Premier maître

Il est vrai qu elle était extra cette côte a l os hein!!!!!!!!! Very Happy

Contenu sponsorisé



Revenir en haut  Message [Page 1 sur 1]

Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum