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Artichauts à l'oseille

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1Artichauts à l'oseille Empty Artichauts à l'oseille Lun 5 Juil - 15:57

Speedou

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Admin
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Artichauts à l'oseille

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 artichauts
150 g d'oseille
2 c. à soupe de crème fraîche allégée
30 g de fromage râpé
10 g de beurre
Sel, poivre

Préparation

Faire cuire les artichauts à l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
Retirer les feuilles et le foin.
Disposer les coeurs d'artichauts dans un plat à gratin légèrement graissé.
Trier l'oseille. Enlever les queues et les laver.
Dans une casserole, la faire fondre à feu doux.
Ajouter la crème fraîche. Assaisonner.
Disposer des tas d'oseille sur les fonds d'artichauts.
Saupoudrer de fromage râpé.
Coiffer d'une noisette de beurre.
Faire gratiner au four.

Sources :

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