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La viticulture en Bulgarie est vieille d’au moins 3 000 ans. Dans l’Iliade, Homère parlait déjà, des vignes de la Thrace (une partie de l’actuelle Bulgarie, de la Grèce et de la Turquie), et le culte de Dionysos est né ici.
Le climat et la géographie de la Bulgarie, près de la Mer Noire, font penser à la Toscane . Le potentiel viti-vinicole du pays est très important.
Les cépages cultivés en Bulgarie
Cépages de cuve
Cépages rouges
* cabernet-sauvignon
* gamza, cépage historique Thrace
* mavrud, cépage historique Thrace
* melnik rouge, cépage historique Thrace
* merlot
* pélin d'Osmar, cépage historique Thrace
Cépages blancs
* rkatsiteli
Mais aussi :
Le Dimiat, le Muscat Ottonel, le Red Misket, le Chardonnay, le Riesling, le Gewurztraminer, l’Aligoté et le Sylvaner.
Un décret de gouvernement de 13 juillet 1960 la Bulgarie officiellement divisée dans cinq régions vinicoles distinctes :
* Vignoble des Balkans-du-Sud
* Vignoble de l'Est bulgare
* Vignoble du Nord bulgare
* Vignoble du Sud bulgare, avec son célèbre mavrud
* Vignoble du Sud-Ouest bulgare, avec son célèbre melnik rouge
Les régions
Plaines de fleuve de Danube (région nordique)
Les plaines de fleuve de Danube ou la région nordique entoure les banques du sud du Danube et les parties centrales et occidentales des plaines de fleuve de Danube. Le climat du secteur est continental tempéré, a un été chaud et beaucoup de jours ensoleillés par an. Les modèles typiques sont Muscat Ottonel, Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Aligoté, Pamid et le Gamza local.
La Mer Noire côtière (région orientale)
La région côtière de la Mer Noire est où 30% de toutes les vignes sont localisés. La région est caractérisée par les longs et doux automnes sont un état favorable pour dont l'accumulation sucres pour faire très bien le vin blanc (53% de tous les varietals de vin blanc sont concentrés dans la région). Les modèles de vin incluent Dimyat, Riesling, Muscat Ottonel, Ugni blanc, Blanc Sauvignon, Traminer, et Gewürztraminer.
Vallée des roses (région du Secondaire-Balkan)
La vallée de la région de roses est sud localisé de Balkans. Il est divisé en subregion oriental et occidental, avec des modèles tels que le muscat, Riesling, Rkatsiteli, Domination Cabernet sauvignon et merlot. La région produit la plupart du temps le vin blanc sec et au loin-sec et moins de vin rouge. La région inclut la vallée de Sungurlare, célèbre pour son vin de Misket rouge variété de raisin.
Vallée de Thracian (région méridionale)
Le climat continental tempéré dans le secteur et la distribution favorable de la précipitation sont de bons lieux pour le vinicole rouge développé dans les terres en contre-bas de Thrace supérieur. La région inclut la partie centrale de la vallée, aussi bien que des parties de Sakar montagne. Mavrud, un vin du pays célèbre, aussi bien que le merlot, le Cabernet sauvignon, muscat et le Pamid sont cultivés.
Les balkans servent à bloquer les vents froids soufflant des plaines de la Russie, et la région aux sud des Balkans, la vallée vidangée par le fleuve de Maritsa, apprécie un climat méditerranéen, avec des hivers doux et pluvieux et des étés chauds et secs.
Struma River Valley (région du sud-ouest)
La région inclut les régions du sud-ouest de la Bulgarie, la vallée du fleuve Struma dans la région historique de Macédoine. Le secteur est petit dans la taille, mais est climatiquement très distinct et caractéristique, dû au fort Méditerranéen influence des sud. Le loza local de melnishka de Shiroka de modèle (prenant son nom de Melnik), aussi bien que Cabernet sauvignon et merlot sont cultivés.
Sources :
http://www.worldlingo.com/
http://fr.academic.ru/
http://www.vinsdumonde.com/
http://fr.wikipedia.org/
http://www.globalwinespirits.com/
Le climat et la géographie de la Bulgarie, près de la Mer Noire, font penser à la Toscane . Le potentiel viti-vinicole du pays est très important.
la mention Controliran concernait 27 crus en 1996 et constitue un gage de qualité.
Les cépages cultivés en Bulgarie
Cépages de cuve
Cépages rouges
* cabernet-sauvignon
* gamza, cépage historique Thrace
* mavrud, cépage historique Thrace
* melnik rouge, cépage historique Thrace
* merlot
* pélin d'Osmar, cépage historique Thrace
Cépages blancs
* rkatsiteli
Mais aussi :
Le Dimiat, le Muscat Ottonel, le Red Misket, le Chardonnay, le Riesling, le Gewurztraminer, l’Aligoté et le Sylvaner.
Un décret de gouvernement de 13 juillet 1960 la Bulgarie officiellement divisée dans cinq régions vinicoles distinctes :
* Vignoble des Balkans-du-Sud
* Vignoble de l'Est bulgare
* Vignoble du Nord bulgare
* Vignoble du Sud bulgare, avec son célèbre mavrud
* Vignoble du Sud-Ouest bulgare, avec son célèbre melnik rouge
Les régions
Plaines de fleuve de Danube (région nordique)
Les plaines de fleuve de Danube ou la région nordique entoure les banques du sud du Danube et les parties centrales et occidentales des plaines de fleuve de Danube. Le climat du secteur est continental tempéré, a un été chaud et beaucoup de jours ensoleillés par an. Les modèles typiques sont Muscat Ottonel, Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Aligoté, Pamid et le Gamza local.
La Mer Noire côtière (région orientale)
La région côtière de la Mer Noire est où 30% de toutes les vignes sont localisés. La région est caractérisée par les longs et doux automnes sont un état favorable pour dont l'accumulation sucres pour faire très bien le vin blanc (53% de tous les varietals de vin blanc sont concentrés dans la région). Les modèles de vin incluent Dimyat, Riesling, Muscat Ottonel, Ugni blanc, Blanc Sauvignon, Traminer, et Gewürztraminer.
Vallée des roses (région du Secondaire-Balkan)
La vallée de la région de roses est sud localisé de Balkans. Il est divisé en subregion oriental et occidental, avec des modèles tels que le muscat, Riesling, Rkatsiteli, Domination Cabernet sauvignon et merlot. La région produit la plupart du temps le vin blanc sec et au loin-sec et moins de vin rouge. La région inclut la vallée de Sungurlare, célèbre pour son vin de Misket rouge variété de raisin.
Vallée de Thracian (région méridionale)
Le climat continental tempéré dans le secteur et la distribution favorable de la précipitation sont de bons lieux pour le vinicole rouge développé dans les terres en contre-bas de Thrace supérieur. La région inclut la partie centrale de la vallée, aussi bien que des parties de Sakar montagne. Mavrud, un vin du pays célèbre, aussi bien que le merlot, le Cabernet sauvignon, muscat et le Pamid sont cultivés.
Les balkans servent à bloquer les vents froids soufflant des plaines de la Russie, et la région aux sud des Balkans, la vallée vidangée par le fleuve de Maritsa, apprécie un climat méditerranéen, avec des hivers doux et pluvieux et des étés chauds et secs.
Struma River Valley (région du sud-ouest)
La région inclut les régions du sud-ouest de la Bulgarie, la vallée du fleuve Struma dans la région historique de Macédoine. Le secteur est petit dans la taille, mais est climatiquement très distinct et caractéristique, dû au fort Méditerranéen influence des sud. Le loza local de melnishka de Shiroka de modèle (prenant son nom de Melnik), aussi bien que Cabernet sauvignon et merlot sont cultivés.
Sources :
http://www.worldlingo.com/
http://fr.academic.ru/
http://www.vinsdumonde.com/
http://fr.wikipedia.org/
http://www.globalwinespirits.com/