Dossier - Le savon d'Alep

La désignation savon d'Alep provient d'une ville appelée Alep située au nord ouest de la Syrie. La ville d'Alep fait parti des villes les plus anciennes. Depuis 1986, son centre ville a été décrété patrimoine mondial par L'UNESCO.
Son existence remonte à la période paléo-babylonienne, c'est à dire 2004-1595 avant J-C, où elle est connue sous le nom de Halab (en arabe) et Béroia pendant la période antique.


La ville d'Alep a connu de nombreux troubles au cours de son histoire. Convoitée pour sa position géographique très stratégique, son rayonnement et sa prospérité commerciale, Alep a été de nombreuses fois détruite, incendiée et reconstruite. De même, elle a été conquise par de nombreux peuples - amorites, Hittites en passant par Alexandre le Grand.... et plus tard par les romains puis les Arabes- entre autres. Le déclin de la ville d'Alep a correspondu à celui l'empire Ottoman.



Né il y a des milliers d'années autour de 3000 ans, le savon d'Alep est considéré comme le plus ancien des savons. La diffusion du savon d'alep dans le reste du monde, plus particulièrement en occident, a eu lieu au cours de l'époque des croisades. Le savon d'Alep fut apprécié pour propriétés bienfaitrices. Il est à l'origine du savon de Marseille et des savons tels que nous les connaissons aujourd'hui. Grâce à une transmission et conservation des techniques de fabrication traditionnelles, le savon d'Alep demeure d'une haute qualité naturelle et artisanale.


Depuis la plus haute antiquité, ce savon, ancêtre du savon de Marseille, est fabriqué à Alep (Syrie) selon une recette ancestrale. Son secret réside dans l’utilisation conjointe d’huile d’olive et d’huile de baies de laurier.

Pour obtenir la saponification, l'huile d'olive est chauffée, avec l'eau et la soude, dans d'énormes chaudrons, puis, les huiles de baies, et surtout de baies de laurier, sont ajoutées pour terminer cette réaction, qui dure plus d'une vingtaine d'heures.


La pâte, de couleur verte, est alors étalée pour être découpée en blocs, de façon artisanale. Ces blocs seront ensuite échafaudés en forme de tours, pour une période de séchage de neuf mois, en caves bien aérées. Pendant ce temps, la chlorophylle, privée de soleil, s'oxydera lentement en surface et leur donnera cette nouvelle couleur marron, si caractéristique, en l'absence de toute photosynthèse.

Le savon d'Alep traditionnel se présente donc toujours sous la forme d'un pain parallélépipédique marron, sur lequel sont inscrits le nom du fabricant ainsi que la qualité du savon.


À ce savon traditionnel, se sont récemment ajoutés de nombreux savons moulés, de tailles plus ou moins réduites, de couleurs et de compositions chimiques variées..


C'est un produit authentique, dont la fabrication est issue d'une tradition séculaire.
La savon d'alep est un produit noble, dans la composition duquel n'entrent que des matière premières naturelles. Composé d'huile d'olive et d'huile de baie de laurier, le savon d'alep est d'une grande pureté et ne contient ni colorant, ni parfum synthétique, ni additif chimique.

C'est pourquoi ce savon est particulièrement respectueux de la peau.

Cette composition naturelle et cette fabrication ancestrale confèrent au savon d'alep ses vertus dermatologiques universellement reconnues.

Les meilleurs savonniers d'Alep arrivent à obtenir des taux de laurier pouvant aller jusqu'à 40% en ajoutant une partie de l'huile de baie de laurier dès le début de la réaction pour obtenir une meilleure saponification de cette huile.

Au village de Kessab, dans le terroir d'Alep, une petite communauté chrétienne a acquis au fil des siècle un savoir faire unique pour fabriquer un savon d'Alep d'une grande qualité. Ces Maitres savonniers de Kessab emploient des huiles extra vierges de 1ère pression (le savon d'Alep traditionnel est lui élaboré avec des huiles de 2è pression), et utilisent la technique de saponification à froid : Les huiles se transforment en savon sans chauffage (le savon d'Alep traditionnel est chauffé à plus de 100°C) et conservent intactes leurs propriétés et leur parfum subtil.


L'huile d'olive nourrit et adoucit la peau tandis que l'huile de baie de laurier rétablit le film hydrolipidique de protection sur la peau et possède un effet antiseptique et désinfectant. C'est la quantité de cette huile (entre 1% et 20 %) qui confère leur valeur et leur efficacité dermatologique.

Avec une teneur de plus de 20% en huile de baie de laurier, le savon d'alep est recommandé pour l'acné, l'eczéma, le psoriasis, les croûtes de lait, la peau sèche, les pellicules.

Respectueux de la peau, il s'emploie comme savon quotidien, recommandé pour les peaux fragiles.

Sa composition exclusivement naturelle, alliée à sa fabrication artisanale, confère au savon d'alep ses vertus mondialement reconnues.

Le savon d'alep peut s'utiliser pour toutes les parties du corps (cheveux, visage, hygiène intime...).

- S'emploie aussi comme masque visage : laisser agir 1 minute puis rincer à l'eau froide.
- Conseillé pour le rasage car il évite les coupures et hydrate bien mieux qu'une mousse classique.
- Frotté à sec sur les piqûres d'insectes, le savon d'alep apaise les démangeaisons.
- Un bon détachant sur les textiles et un anti mites dans les placards.

Le savon d'Alep est avant tout le savon de toute la famille, du bébé au senior. Extra-doux, il convient à tous types de peaux., mêmes malades et les plus sensibles...

Un bon savon d'Alep ne doit pas être trop gras, sa couleur doit être brun-doré.
Quand on le coupe en deux, le cœur du savon d'Alep doit être d'un vert foncé soutenu, et il dégage alors un bon parfum.

En effet, le savon d'Alep peut avoir une odeur désagréable pour certains, mais son cœur a une délicieuse odeur de laurier et d'olive.
Il présente toujours sur une face l'estampille avec des caractères arabes du Maitre Savonnier.
Dans le bain, il flotte !! Car il a séché 10 mois pour achever sa maturation.( C'est l'affinage)

Une exception : Le savon d'Alep Premium ne flotte pas car il est cru et plus riche en eau.

Le savon d'Alep se conserve indéfiniment dans un endroit sec, à l'abri des rayons du soleil..
Plus un savon est ancien, meilleur il est.

En effet, comme le bon vin, le savon d'Alep continue sa maturation et devient de plus en plus doux pour la peau.


Sources :

http://www.alterafrica.com
http://savon-alep.refmad.com/
http://fr.wikipedia.org
http://www.alepia.com