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Cuillere de Foie Gras sur lit de compotée de pomme

+2
Speedou
nanoutwin
6 participants

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nanoutwin



Ingrédients :

Pour 10 personnes env

* Un 1/2 foie gras frais mi-cuit (fait maison c'est meilleur)
* 5 pommes Golden ou autres pommes a cuire
* Gingembre frais

* Cuilleres à apero

Préparation : (peux se faire la veille)
Eplucher les pommes et les couper en dés fins
Les faire réduire à la casserole avec de l'eau et du beurre
jusqu'a obtention d'une compotée
Saupoudrer de sucre et laisser cuire 1 a 2 mn
Réserver au frais

Composition cuillere :

Couper de tres fines lamelles de gingembre
Faire revenir le gingembre avec du beurre dans une poele pdt 2 à 3 mn

Placer les pommes dans les cuilleres
Couper de petits morceaux de foie gras et placer les sur la compotee de pomme
Agrementer d'une lamelle de gingembre

Servir et deguster sans modération ...

Le sucre des pommes et l'acidité du gingembre viennent inhuber le coté gras du foie

Speedou

Speedou
Admin
Admin

Et ben voilà c'est réussi ..... j'ai faim ! Mais alors, maintenant ma tartine va avoir un goût de trop peu ...de vraiment trop peu !

Merci Nanoutwin pour cette superbe recette !

Cuillere de Foie Gras sur lit de compotée de pomme 160349

Pangasius

Pangasius
Drôles de Dames
Drôles de Dames

on peut peut être envisager cela comme petite entrée hein !!!!

nancy0311

nancy0311
Premier maître
Premier maître

tu nous mets en appetit là Pangasius hein!!!

Coccinelle

Coccinelle
Drôles de Dames
Drôles de Dames

C'est bon pour la ligne....., je pioche ! Very Happy

soléne

soléne
Premier maître
Premier maître


Hum c'est tentant je mets cette recette sous le coude ... Wink
Merci nanoutwin...

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