Salade Tournaisienne
Ingrédients :
- salade de blé (mâche)
- oignons
- pommes
- chicons
- chou rouge au vinaigre
- haricots
- sel
- poivre
- moutarde
- huile
- vinaigre de vin.
A cette recette de base, on peut ajouter les ingrédients suivants : pissenlit - céleri-rave - betterave rouge . Mais pas de noix, de lardons ou de dés de fromage .
Préparation :
-Mettre le ou les oignons au four avec leur peau. Quand ils sont cuits, les éplucher et les couper en lamelles.
-Découper finement les chicons, mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients.
-Faire une vinaigrette avec l'huile , le vinaigre, sel, poivre et moutarde. Ajouter dans le saladier et fatiguer la salade.
Et voiloù !
Servir avec du Muchiau ou du jambon !
Sources :
http://joch.over-blog.com
http://www.cuisineaz.com
http://www.tournai.be
http://lejardincesttout.typepad.com
http://tournaimaville.skynetblogs.be