Je fais mes crêpes à la bière pour qu'elles soient légères............
400 gr farine
100 gr maïzena
8 oeufs
1 litre bière (Maes)
40 gr sucre
1 bonne pincée sel
4 cuill à soupe d'huile
Mettre la farine, le sel, la maïzena dans un saladier et faire une fontaine au milieu. Ajouter les oeufs entiers, le sucre et l'huile dans la fontaine. Ajouter la bière petit à petit tout en battant au fouet pour obtenir une belle pâte très liquide. On peut laisser reposer cette pâte une heure mais personnellement je commence les
crêpes tout de suite.
Bon appétit !